Железосодержащие продукты питания для повышения гемоглобина

Железосодержащие продукты

Kotko Julia

26.09.2019

Железо - один из главных микроэлементов, содержащихся в человеческом организме. Дефицит или профицит железа - отклонение от нормы. А это ведет к сбоям в работе щитовидки, что нежелательно в любом возрасте. Начинаются нарушения гормонального фона и обмен веществ, работы внутренних органов и систем, что влечет за собой набор лишнего веса. При железодефицитной анемии лечение назначается врачом при помощи специальной медикаментозной терапии препаратами. Но совместно с ней корректируется рацион. Обязательно добавляются железосодержащие продукты.

Железосодержащие продукты - фото 1

Симптомы дефицита железа

Железодефицитная анемия - это серьезное заболевание, которое развивается в неблагоприятных условиях и имеет характерные признаки. Необходимо внимательно относиться к своему организму и прислушиваться ко всем симптомам. Не игнорируйте следующие признаки:

  • Сухая кожа, шелушения, секущиеся волосы, ломкие ногти.

  • Плохая концентрация, ухудшение работоспособности, постоянное чувство усталости, апатия.

  • Частые простудные, инфекционные заболевания.

  • Нарушения в работе ЖКТ, низкий аппетит, трудности при проглатывании пищи.

  • Одышка и онемения в разных частях тела из-за плохого кровообращения.

Для чего нужно железо в организме

Железо - это микроэлемент, без которого нормальное функционирование организма человека невозможно. В теле взрослого содержится 4 г, 2,5 г направляется в гемоглобин, остальное собирается в печени, селезенке и костном мозге. От железа зависят следующие процессы:

  • клеточное дыхание;

  • образование крови;

  • формирование более 100 ферментов.

Главная функция железа - образование гемоглобина. Это вид белка, отвечающий за транспортировку кислорода в организме и забор углекислого газа. Он обеспечивает дыхание клеток всех тканей органов. Гемоглобин находится в эритроцитах крови человека. Если наблюдается недостаток железа, то уровень гемоглобина падает. Кровь не может проводить кислородно-углекислый обмен в тканях организма, что сказывается на здоровье человека. Повышает риск развития опухолей.

Повышению способствуют определенные железосодержащие продукты питания. Но чтобы элемент усваивался организмом, необходимы специальные условия. Препятствуют этому процессу:

  • избыточное содержание кальция, витамина Е, цинка;

  • недостаток кислотности желудка, витамина А;

  • частое употребление продуктов, содержащих дубильные вещества: чай, кофе, айва, черника;

  • фосфаты в молочных продуктах: сырах, яйцах и молоке;

  • щавелевые кислоты в шпинате и щавеле.

Для лучшего усвоения микроэлемента список железосодержащих продуктов включает блюда с витамином С, В12, медью, пепсином. Также необходим нормальный уровень желудочного сока.

Добавление в рацион железосодержащих продуктов

Микроэлемент поступает в организм двумя путями в виде:

  • гемо-железа из продуктов животного происхождения: 10-20% из печени, 15-20% - говядины, 8-11% - морепродуктов. Такая форма легко усваивается.

  • не гемо-железа из растительных продуктов. В организм поступает не более 6-7%, такая форма плохо усваивается.

Поэтому необходимо добавлять в рацион особенные железосодержащие продукты для повышения гемоглобина. Правильная диета помогает улучшить самочувствие и внешний вид. Подобная диета рекомендуется и здоровым людям для профилактики заболевания. Диетологи рекомендуют следующие животные железосодержащие продукты при анемии:

  • печень свиную, куриную и говяжью;

  • легкие, почки, куриные сердечки, говяжий язык;

  • баранину, говядину, курицу, свинину;

  • куриные и перепелиные яйца;

  • морепродукты;

  • натуральную черную икру.

Железосодержащие продукты для повышения гемоглобина у взрослого человека и детей растительного происхождения следующие:

  • белые грибы;

  • морская капуста;

  • семена тыквы;

  • хлебо-булочные изделия из ржаной и пшеничной муки;

  • миндаль и грецкий орех;

  • какао и натуральный шоколад;

  • шпинат;

  • кунжут;

  • фрукты: яблоки, бананы, персики;

  • ягоды: черная смородина и малина, черника, шиповник;

  • халва;

  • бобовые;

  • гречка;

  • картошка и морковь.

Также диетологи предупреждают, что железосодержащие продукты в меню для беременных должны присутствовать обязательно. Это снижает риски для самой женщины и плода.

Список продуктов, богатых железом, довольно обширный. Важно грамотно из них составлять ежедневный рацион. Это укрепит здоровье и улучшит внешний вид.


Просмотров 328

Похожие статьи на: Железосодержащие продукты